【韓國】Korea 2016|12天自助遊|首爾美食|陳玉華奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리

Tuesday, May 29, 2018

兩年過去了,再不寫恐怕就這樣不了了之了。而且,遊記也越堆越多。(話說部落真的要在 me time 才能好好寫)

何謂一隻雞呢? “一隻雞” 顧名思義,就是指將整隻雞放入水中清燉。據說“一隻雞”源於1970年代的東大門市場,附近慢慢匯集了 7-8 家同類店舖,形成了現今的 “東大門一隻雞胡同”。可是其中最著名的便是創辦於 1978 年的老字號 “陳玉華奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리”了。

有做功課的朋友一定知道來到首爾絕對不能錯過的一隻雞有 「孔陵一隻雞」和「陳玉華奶奶元祖一隻雞」。原本還在猶豫該去哪家,後來再做了些功課,就決定先嘗試較有名氣的陳玉華奶奶元祖一隻雞了。


抵達時已經大排長龍,湊巧遇到一班香港遊客,於是隊伍更長了。傍晚時更冷了,想必每個人都和我們一樣想要吃一鍋熱騰騰的一隻雞吧?(廢話冷天當然想吃熱食啊)

早前有看到一個小貼士,想要避開人潮就選擇在中午十二點前去。午飯和晚飯時間人潮真的誇張多 (不是開玩笑)

上網做功課時,許多遊客都說陳玉華奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리好難找! 可是我覺得還好咧, 只要清楚知道自己位置在哪,就非常好找。而且店門口看到滿滿人潮,就是了!

交通指南
東大門站 (동대문역) 9號出口往前走,在IBK銀行左轉,經過小吃檔之後右轉進入一條小巷子直走,看見十字路口往前走,陳玉華奶奶元祖一隻雞就在右邊 (門口的招牌有老奶奶的肖像在中央)

菜單上選擇不多,都說了是“一隻雞”所以主菜只有“一隻雞”。*價格可能有更改,一律價格以店內菜單為準。

貼士:陳玉華奶奶元祖一隻雞只接受一次點餐,最好事先確認好要點什麼

一隻雞 닭한마리 - KRW22,000
追加年糕 떡사리 - KRW1,000
追加蔥 파사리 - KRW2,000
米飯 공기밥 - KRW1,000
追加土豆 감자사리 - KRW 3,000
追加麵條 국수사리 - KRW 2,000

燒酒 소주 - KRW4,000
啤酒 맥주 - KRW5,000
清河 (低度數燒酒) 청하 - KRW5,000
瑪格麗米酒 막걸리 - KRW3,000
百歲酒 백세주 - KRW7,000
山楂春 산사춘 - KRW7,000

一般上每家韓國餐館都會提供冷白開水,所以我們都不會特意去點任何飲料。除非吃炸雞想要搭配啤酒,或是特別想喝點飲料才會點。

若你不太會喝酒,不推薦點燒酒,非常的嗆喉。可以點啤酒獲釋瑪格麗米酒。想要嘗試燒酒卻害怕酒精太高,可以考慮清河。

下單後,很快的服務員就端上 “一隻雞”。我們兩個人吃不多,就沒有追加任何東西,就是點了幾本的“一隻雞”。


據說陳玉華奶奶元祖一隻雞是選用新鮮的童子雞為料理,而且湯水會越煮越入味。服務員端上是半熟的一隻雞,大約還需等10-15分鐘,待湯沸騰,雞肉全熟後才能吃。

服務員會不定時來查看是否沸騰,一旦“一隻雞”湯水沸騰後,他們就會幫忙切開。


我們太餓了,只拍了視頻後就開餐了。 

如何吃呢?店員是推薦先享用原汁原味的一隻雞,喝一口清湯後,才根據個人口味下釀醬和泡菜。

網上推薦的吃法是加辣搭配特別的釀醬更過癮,釀料的比例是放在桌上的辣椒麵,醬油,芥末和醋按 0.5:1:1:1的比例配製。而且一開始沾一點,試下辣度。

我是不吃辣,只用了醬油和醋搭配一隻雞來吃。 童子雞的肉質嫩滑多汁,而且還有一點香甜味。

好吃嗎?見仁見智吧!我個人是認為味道有點像海南雞飯裡的白斬雞,湯清甜可口,配上一點泡菜酸酸辣辣的蠻開胃。


陳玉華奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리
首爾特別市鐘路區鐘路5街265-22,東大門一隻雞胡同內

營業時間:10.30am - 次日 1am (春節前天和當天,中秋節前天和當天)
網站:http://www.darkhanmari.co.kr

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