龍門河鮮|Bagan Samak

Wednesday, March 25, 2015

剛分享了幾篇遊記,才知道原來寫遊記還蠻累人的,所以暫把遊記放一旁,分享上個週末吃的美食。

我從來沒想到南北大道旁,有這麼一個世外桃源的新村 - 峇眼三目 (Bagan Samak),更不知道原來當地著名河鮮,所謂的淡水魚蝦。

有幸來到這個華人新村,第一次品嚐到河產的鮮美,算是很難得。


龍門河鮮,創始1994年,當年的楊金華先生靠捕抓金龍魚為生,一次偶然的機遇他烹飪了捕獲的河產,靈機一觸想要開一家食館把河產的鮮味烹調出來,而創立了龍門河鮮。

據楊先生的兒子說,龍門河鮮可是當年峇眼三目唯一一家烹飪現捕獲河產的食館。相隔3到4年左右才出現另一家烹飪河產的食館,現如今峇眼三目可是有7家。這麼一說來,小小的一個新村,有這麼多家的食館,想必一點也不簡單。

於今龍門河鮮有20年的歷史左右,3個月前才翻新,想要帶給顧客更舒適的用餐環境。剛抵達時,才發現龍門河鮮是家庭式經營的食館,或者該這麼說,這是住家式的河產食館,而並非餐館。


龍門河鮮烹飪的河產都是自家捕抓,非常新鮮,據說往後的每個月都會有新菜色,老闆可是下足心思。而他們主要都是做熟客生意,遊客為主,若不是受邀還真的不知道這裡有一個華人新村,有著這麼一家食館。


食館的環境是開放式,沒有空調下午時分有點悶熱,所以來這裡享用河鮮的美味可要穿的單薄一點才行。

蘋果Kerabu | RM5 (小) / RM6 (中) / RM7 (大)   


推薦這個前菜,蘋果Kerabu是楊先生的兒子首創,裏面有泰式醬,魷魚,青蘋果,小白蝦,大蔥等。味道吃起來有點微酸辣,頗為開胃,青蘋果吃起來爽口,配上帶點甜甜的魷魚,還蠻特別的。

清炒番薯葉 | RM5 (小) / RM6 (大)


番薯葉是自家栽種的,算是有機的一道菜。記得那天,他介紹時說這道菜是帶著古早味,清炒保留著番薯葉的清甜味,口氣中帶著引以為傲的語氣呢。這自家栽種的青菜,外頭可很少見。

清蒸大頭蝦 | RM90/kg


清蒸的淡水蝦,保留著那鮮甜味,大頭蝦放著薑絲和小辣椒為了僻除泥腥味,卻保留著蝦的甜味。而大頭蝦覆蓋著冬粉,清蒸時冬粉也吸收了蝦的甜味,算是有驚喜的一道菜。我喜歡冬粉裏帶有淡淡的鮮味。

道醬蒸白鬚公魚 | RM45/kg


說實話,我一直一來不太喜歡淡水魚,畢竟魚身會有著可怕的泥腥味,當天我是抱著姑且一試的心情,沒想到吃起來時卻沒有我害怕的味道。魚生淡淡的鮮甜味,唯一美中不足是,蒸魚沒辦法保持著熱度,一下冷了,就少了第一口的感覺。

招牌牛油大頭蝦 | RM90/kg


牛油蝦是我喜歡的佳餚之一,尤其是麥片牛油蝦,我最愛。這個牛油蝦有別於我一貫吃的味道,據說時楊老先生自家創出的口味,裏頭的秘密就等你自己去發掘好了。這個可是楊老先生引以為傲的菜色,也是他們的招牌菜餚,所以非點不可。

個人是覺得這道招牌不錯吃,但有點偏咸,若是配上白飯或是碟上的青瓜則是剛剛好,單吃就有點偏咸了。我口味比較清淡,重口味的人應該會很喜歡。 

茄開富貴 | RM5 (小) / RM6 (中) / RM7 (大)   


茄開富貴其實是新年期間的一道菜餚,寓意著花開富貴,沾粉炸過的薄片茄子,配上娘惹醬還有青蔥,整個入口,脆脆的口感。吃第一塊,我是切開來吃,第二塊才是一整個入口,兩種吃法,比較推薦整個入口,才能吃出味道。

該怎麼去?很簡單,南北大道往檳城的方向,你會看到一個Bandar Baharu的tol,出這個tol然後第一個路口左轉,你會看到峇眼三目 (Bagan Samak)的路牌在你左側,跟著走就會看到新村的匾額牌樓。覺得複雜的話,就用waze找一找,非常容易。


龍門河鮮
No 14, Jalan Empat, 
Bagan Samak, 
Kampung Bagan Samak,
34950 Bandar Bahru,
Kedah

電話:+605 - 717 3684 / +6017 - 492 8079 / +6016 - 770 0050
面子書:龍門河鮮
營業時間:每天12pm - 10pm 

All reviews are based solely on personal opinion of the blog owner and will not be responsible if any disappointments were to occur.


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2 comments

  1. 食物看起来都好诱人 :D

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    Replies
    1. 瑜珺,
      哈哈,有機會你可以去吃吃看,畢竟檳城去那裏也不會很遠 :)

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