Calanthe Art Cafe - 13 州咖啡 (二) | Melaka

Thursday, November 08, 2012

說到咖啡館,馬來西亞有許多連鎖咖啡館,但為何十三州咖啡館不選擇把咖啡館帶到別州,原因無他,他們只想要維持一家咖啡館的素質。

而十三州咖啡更是有別于我們常喝到的拿鐵或是卡布奇諾,每一杯咖啡都代表著一個州屬。

有人說,每杯咖啡都有自己專屬的特色性格和故事,而十三州咖啡背後的特色性格和故事,還得親自品賞了才知道。

柔佛州 (Johor)
這杯咖啡是使用純利比利卡 (Liberica) 咖啡豆輕度烘培,可說是屬于白咖啡的其中一種。

柔佛州的咖啡,香醇的像一杯白咖啡,味蕾能感受到那平順的醇度,入口甘甜又不會苦澀。但當咖啡經過舌頭后側的味蕾時,味蕾能觸覺有點酸,那是淺色烘培咖啡的特色。這是一杯適合喝慣白咖啡的人。


彭亨州 (Pahang)
彭亨州的咖啡,是以100%從印尼進口的羅巴斯達 (Robusta) 咖啡豆,用家傳的烘培方式來烘培。

細品賞一口后,嗯,那是家鄉的味道。彭亨州咖啡入口時,味蕾能分辨出當中有點苦澀,卻帶著濃郁的咖啡香,隨后伴隨的是那淡淡的玉蜀黍香氣。這種深色烘培法的苦味,并不是每個人都能接受,那是一種藏在苦澀下的醇香。

 

雪蘭薾 (Selangor)
100%的阿拉比卡咖啡豆 (Arabica),配上使用奶油和糖的烘培法。

雪蘭薾的咖啡,比起柔佛州和彭亨州,這杯咖啡入口時就能分辨出那甜味。也許烘培時因為包含了奶油和糖,咖啡香變得更芳醇和香甜。沒有彭亨州咖啡豆苦膩,卻多了份香甜的醇度。

 

沙撈越 (Sarawak)
50%的羅巴斯達 (Robusta) 咖啡豆加上50%的糖,奶油和小麥面粉所配制而成的調味料。

沙撈越咖啡盡管和雪蘭薾咖啡一樣,使用了加入糖的烘培法,但這杯咖啡卻蕴含小荳蔻般香甜的气味。唯一同樣的是,咖啡入口時那份香甜和芳醇,讓我至此念念不忘。


咖啡,是一門藝術。

Calanthe Art Cafe - Malaysia 13 States' Coffees
No.11, Jalan Hang Kasturi,
75200 Melaka

營業時間: 12pm - 11pm / 8.30am - 12am (周末) / 星期二休息
聯絡號碼: 606 - 292 2960
聯絡電郵: calanthe_artcafe@yahoo.com


面書專頁: Calanthe Art Cafe

All reviews are based solely on personal opinion of the blog owner and will not be responsible if any disappointments were to occur.




You Might Also Like

6 comments

  1. 我不会欣赏咖啡。。只会喝。。LOL

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kiko,
      我也不會啊,
      哈哈,
      那些都是我當下喝咖啡的感覺罷了 =)

      Delete
  2. 你是每一杯都尝试了哟!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vincent大哥,
      沒有哦,
      只喝了四個州,
      哈哈

      Delete
  3. 哈哈,我暂时还只是喝过几种比较普遍的咖啡而已~
    有机会要好好尝试更多香浓美味的咖啡~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 獅子蛋捲,
      哈哈,我以前常喝3合1,
      後來轉喝拿鐵和卡布奇諾,
      現在愛上了黑咖啡 xD

      Delete

Like us on Facebook

熱門文章|Popular Posts