咖啡系列之六

Sunday, November 15, 2009

今天一次过说两种咖啡哦,因为这两种咖啡都有关联的。资料来自百度知道!!原来研磨咖啡(Espresso)和美式咖啡(American Coffee / Americano)是有关联的哟。

先来说说研磨咖啡吧!!在西元二十世纪初,住在义大利拿坡附近的一位“急性子工程师”,因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦,所以在等待时间想出一个方法,以高温,高压的方式煮咖啡以缩短时间,於是发明了全世界独一无二的义大利咖啡快速调理,Espresso 也开始风行。这位急性子工程师发明的义大利快速调理方式,不但可以节省煮咖啡的时间,而且煮出的咖啡风味香醇浓郁,因此被义大利人称为Espresso来纪念这位工程师的发现。Espresso念起来很具义大利艺术气质,但是在义大利中所代表的意思却很简单那就是“压力之下”,与英文的Under Pressure是同一个意思。


再来就说说美式咖啡咯。其实美式咖啡是研磨咖啡的兑水版。Espresso传入西雅图后的变形。美国人习惯喝淡咖啡,所以,把Espresso加些热开水,就变成较淡的Americano。美式咖啡的由来是那么的简单哦。每一种咖啡的研成都有一段故事,每一种咖啡的味道都能带出不同的心情。品尝咖啡就像品尝茶一样,都需要用心体会的哦。


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