咖啡系列之二

Monday, November 09, 2009

今天就一次过介绍完全部咖啡,然后接下来就会慢慢的分享咖啡浪漫的爱情和动人的历史哦。我会在每一种咖啡下放星星,这些星星都是根据初学者适合喝的程度来断定的哦。你们可以当做参考,不过各人口味还是会有所差异的。

黑咖啡(Black Coffee)又称“清咖啡”,香港人称为“斋啡”。黑咖啡是直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。市场上所售卖的即溶咖啡不是黑咖啡,即溶咖啡不属于黑咖啡的范围。有很多中年人都喜欢去Kopitiam喝一杯黑咖啡,然而初喝咖啡者却不适合黑咖啡,因为它属于苦腻的。
★☆☆☆☆

白咖啡(White Coffee)还蛮流行于年轻人的,因为在咖啡中加入牛奶,这样就能混合出另一番滋味,咖啡的苦腻会被牛奶的甜味覆盖着,可是不喜欢牛奶的人一样不会喜欢喝白咖啡。白咖啡其实可以说是黑咖啡的兄弟哦,因为白咖啡只是在里面加入牛奶而导致咖啡颜色变淡变浅了。
★★★☆☆

加味咖啡(Flavored-coffee )则是根据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁,肉桂,肉豆蔻,橘子花等不同调料。这样的咖啡又会带出不同的滋味,但是无论在咖啡里加入什么样的调料都不会把咖啡的味道覆盖着反而却能带出咖啡本身独特的味道。初学喝咖啡的人可以试下喝加味咖啡,加入巧克力的加味咖啡却对能让你另眼相看。担心喝了咖啡睡不着,也能试试下加入果汁的加味咖啡,这样的咖啡绝对适合担心失眠的宝贝们。
★★★☆☆

研磨咖啡(Espresso)又或者是意式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末冲煮出咖啡。研磨咖啡的味道是不能忽视的,爱喝咖啡的宝贝们通常都会钟爱研磨咖啡,咖啡的香醇味道能在研磨咖啡中带出。但是有些人喝了研磨咖啡会失眠哦,这也要看个人的体质,如果是喝不惯咖啡的宝贝都不适合哦。
★★☆☆☆

卡布奇诺(Cappuccino)是用蒸汽加压煮出的浓缩咖啡再加上搅出泡沫(或蒸汽打发)的牛奶,有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为“Double”。两份浓缩咖啡的香醇真的让人留恋忘返,不过还是那一句,初学者不要贪心叫一杯两份浓缩咖啡哦,否则你很难慢慢的爱上咖啡,咯咯。卡布奇诺泡出时的味道绝对让你醒神哦。
★★★★☆

拿铁咖啡(Caffè latte),其实Caffè latte”为意大利文音译;拿铁咖啡又称“欧蕾咖啡”(Cafe au lait)法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。不过热爱拿铁咖啡的宝贝都会加上两份浓缩咖啡,Double哦!!两份热牛奶加上一份浓缩咖啡,这样的搭配绝对适合OL,也适合初学者,因为咖啡的苦腻绝对完美的被热牛奶覆盖了。
★★★★★

焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato)其实是在在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖。我本身很爱喝焦糖玛奇朵哦,可是不是吃甜食的宝贝们绝对不喜欢焦糖玛奇朵因为它还蛮甜的,哈哈!!星巴克里的焦糖玛奇朵蛮不错的哟~~焦糖玛奇朵的味道绝对没有咖啡的苦腻哦,不喜欢咖啡的宝贝们也能去尝试一下。还记得有一部偶像剧叫做“黑糖玛奇朵”里面也有提到焦糖玛奇朵哦,可是名字就改了点点,叫着黑糖玛奇朵,但是还是一样的。
★★★★★

摩卡咖啡(
Caffè Mocha)是在咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油,有时也加入冰块哟。这样的搭配简直是天衣无缝,不爱咖啡的也会渐渐爱上摩卡。这样的组合跟定会让你爱上它,初学尝试咖啡的可以试试摩卡咯。
★★★★☆

美式咖啡(American Coffee / Americano),我还没尝试过美式咖啡所以不能实实在在的介绍,只能凭着网络上的资料介绍咯。美式咖啡是浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。这样看来似乎不会让人失眠,不过一切还是要等到我真正的品赏过才能知道咯。虽说我爱喝咖啡,可是呢偶尔喝咖啡后还是会失眠的。
★☆☆☆☆【我没有喝过所以只是依靠资料来断定是否适合初学者喝咯】

爱尔兰咖啡(Irish Coffee),这个是我的最爱哦,虽然没有喝过可是我的部落格也是放这个名,可以见得我是多么的钟爱爱尔兰咖啡咯。爱尔兰咖啡跟别种咖啡不同,它有独特的一面,那就是又加入酒哦。在咖啡里加入威士忌,然后顶部放上奶油。嗯,听了都让我想死它了。除了这样,爱尔兰咖啡还有一个美丽感人的浪漫故事,这个故事已经出现过在部落格里两次了,不过还会出现第三次。过后才慢慢说这个故事咯。
★★★☆☆【带有点点酒精的爱尔兰咖啡只适合18岁以上的宝贝喝咯,哈哈,未满的也可以尝试下啦~~】

维也纳咖啡(Viennese),这个我也没有喝过,有点遗憾。这种咖啡呢是由奥地利马车夫爱因•舒伯纳发明,在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油,并洒上糖制的七彩米。这组配搭感觉还不错哟。
★★☆☆☆

原南式咖啡(Vietnamese Coffee)将咖啡末盛在金属特殊的泡制过滤器,倒入滚水,让咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完,随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用,在越南有两种饮法是 冷饮和热饮的。热饮的咖啡,人们主要在冬天喝的,泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖。冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用,是咖啡泡制后再加上冰 块的。哇,像蛮好喝的哟,有谁知道马来西亚哪里有得卖?!
★☆☆☆☆

鸳鸯(Yuanyang),咖啡里加入奶茶,香港独创哦。严格来说呢,鸳鸯像奶茶多过咖啡哦,哈哈。到香港旅行一定要试下道地的鸳鸯,马来西亚就算有卖也不会像香港那样正中吧!!到了香港如果没有试下好像有点遗憾咯。
★★☆☆☆


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